Todo en relación a las más ricas y esponjosas Donas (sus secretos)

Ricas, Deliciosas, Esponjosas.

HOLA MUNDO
Te damos la bienvenida a mi nuevo blog donde compartiré con ustedes todo lo referente a este delicioso postre desde como hacerlo hasta como degustarlo, la gran varia gama de sabores y como decorarlos, es un postre fácil de preparar, desde acá le promocionare los videos que se encuentran en la web mas destacados que me facilitaron poder hacerlo de la manera mas fácil a continuación

Rica, dulce, dorada y esponjosa dona.

Breve reseña histórica de la Dona

Unos  historiadores afirman que sus precursores se pueden encontrar entre la gente  medieval del norte de Europa; pero la forma popular que se asocia hoy en día con el término doughnut se realizó por primera vez en 1847, cuando un marinero llamado Hanson Gregory, hiciera el famoso agujero con la tapa de un pimentero de un barco, para solucionar el problema de que la masa no se friera bien en el centro

Las donas son un delicioso postre consumido mayormente por los jóvenes, gracias a sus deliciosos sabores y combinaciones dulces y/o salados. Hay muchos tipos de donas: algunas están glaseadas con varios colores y a veces llevan confites (ocasionalmente también toppings como coco rallado o maní troceado), otros están rellenos de mermelada, nutella, chocolate, arequipe, leche condensada. Las tres clases de donuts son el tipo pastel, los leudados (fermentados con levadura) y los tradicionales. Un donuts tiene en promedio aproximadamente 300 calorías y 25g de grasa.

Las donas con forma de anillo se hacen juntando los extremos de un pedazo largo y delgado de masa o usando moldes que cortan simultáneamente los pedazos externos e internos, quitando la masa en el centro. El pedazo restante es cocinado o devuelto a la masa para hacer más unidades. Un dónut en forma de disco puede ser puesto en un molde toroidal para que aparezca el agujero central.

Procedimientos

  • Buscamos todos los utensilios a utilizar
  1. Peso Digital para ser mas preciso.
  2. termómetro digital.
  3. Cronometro digital.
  4. Bandejas.
  5. Plástico transparente grande.
  6. Paño limpio.
  7. Rodillo.
  8. Molde para las donas, (o un Vaso grande y uno pequeño)
  • Pesamos todos los ingredientes.

Ingredientes.

  1. Harina de trig ……………………………………………………………… 500 Kg
  2. Azucar ……………………………………………………………………………….100g
  3. Levadura………………………………………………………………………………14g
  4.  Mantequilla o grasas,aceites vegetales (palma, coco, girasol)…75g
  5. Huevo……………………………………………………………………………….2und
  6. Vainilla…………………………………………………………………..1cucharadita
  7. Leche o Agua…………………………………………………………135ml a 105°f
  8. Sal…………………………………………………………………………1cucharadita
  • Activamos la levadura; En una jarra ya medida el agua o la leche en el microondas, la llevamos a una temperatura tibia de 105°f con el termómetro digital. luego de esto le agregaremos la levadura y con una paleta plástica mezclaremos por 1 min( medir tiempo con el cronometro ), luego de el azúcar que pesamos colocamos 2 cucharadas y mezclamos por 1 min luego la dejamos a temperatura ambiente activar.
  • Luego en un bol grande haremos un volcán con los 500 Kg de harina de trigo al rededor de ella evitando que caiga en el centro colocaremos la sal, y los dos huevos, el restante del azúcar , l0s 75g de mantequilla y la cucharadita de vainilla lo colocaremos en el centro de la harina, con una cuchara mezclamos poco a poco, luego agregamos la levadura ya activada y a amasar por 10 min si es necesario se le espolvorea harina de trigo, luego se le coloca una cucharadita de aceite a toda la masa se coloca en un bol y luego se tapa con el plástico transparente y arriba de este el paño limpio lo dejamos levar por 20 min.
  • Desgasificar la masa; después de pasar los 20 min, en un meson firme espolvoreamos harina, colocamos allí la masa la aplanamos con las palmas de la mano suavemente, y luego con el rodillo ya espolvoreado para que no se pegue la masa estiramos la masa a 1 cm de espesor, y luego con el molde de donas recortamos y le quitamos los recortes, estos lo podemos reutilizar una vez mas, para hacer mas donas, luego la colocamos en las bandejas ya mantequillas y enharinadas allí la dejaremos reposar por 60 min tapadas con el plástico transparente.
  • Luego precalentamos el caldero a fuego medio y después que este bien caliente freímos las donas con sumo cuidado ya que no podemos maltratarlas porque luego quedan deformadas.
  • Luego la decoración de los glaseados que pueden ser de varios sabores y colores.

POR A CA LES PROMOCIONO OTRA FORMA DE HACER DONAS, NUESTRA AMIGA NOS ENSEÑA SU MÉTODO.

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AHORA EN VALENCIA LLEGARON LAS MEJORES Y MAS ESPONJOSAS DONAS

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